[時事] 食通菜 隨時生癌屙血尿

食通菜　隨時生癌屙血尿( 2012-02-21 )
食安中心檢驗　半數食物含無機砷　白飯通菜鹹蛋有致癌物


[轉載/Youtube] 食物安全中心研究發現，港人每日攝入的致癌物「無機砷」份量為每公斤體重0.22至0.38微克，低於每公斤體重含3微克的國際標準，與其他國家的數字比較，水平屬於中等。各類食物中，通菜、鹹蛋和蠔的無機砷含量最高，但按港人飲食習慣，白飯才是最主要的攝入來源。中心建議市民煮飯時需徹底洗米，並倒去洗米水，以降低無機砷含量。