Ricky再 Bid日本一 藍鰭吞拿末日( 2012-01-01 )
板長懶理環保呼聲 第五度投「日本一」團體再促罷食
[轉載/Youtube] 綠色飲食已成大趨勢,半島酒店都停賣魚翅保護鯊魚,但經營板長及板前壽司的和之味飲食集團董事總經理鄭威濤,不理會環保團體及市民強烈反對,將第五度赴日本東京築地,斥巨資競投瀕危的野生藍鰭吞拿魚「日本一」。吞拿魚將運返港發售,有團體呼籲市民罷食。
東京築地漁市場每年都在日本新年後首個營業日,舉行「初競」即首次拍賣會,「外敵」鄭威濤近年都有「入侵」,競投全場最重、稱「日本一」的野生藍鰭吞拿魚,而且志在必得,出價更年年幾級跳,成交價由2008年的43萬元,跳升至去年的308萬元,遭殃的藍鰭吞拿魚體形也越來越大,由276公斤,增加至342公斤。
變相助長過份捕獵
鄭威濤今年將赴東京再度出擊,有意當五連霸,又會繼續透過傳媒大肆宣傳。築地漁市場網頁顯示,1月5日將是2012年首個工作天,故當天將舉行「初競」,屆時再有多條巨魚供競投。
和之味發言人證實,今年有意再到東京競投野生藍鰭吞拿魚,但至於出價,及成功投得後會否繼續運返港出售,她說詳情要容後才公布。去年「日本一」運港後,以壽司形式每件售38元至98元。
世界自然基金會環境保護主任(海洋)杜偉倫說,基金會於Facebook開設的「藍鰭吞拿救星」群組,迄今已有逾8,700名市民,承諾不再吃藍鰭吞拿魚,又有27間食肆響應停賣,包括部份日式食肆,顯示社會普遍贊成保護該物種,但和之味仍不予理會,繼續參與競投,變相助長過份捕獵。
他解釋,藍鰭吞拿魚包括生活於南半球海域的南方藍鰭吞拿魚,於大西洋與地中海的大西洋藍鰭吞拿魚,日本的則是太平洋藍鰭吞拿魚,都是「極度瀕危」的物種,因過度捕撈活動不受監控,漁民甚至連未有繁殖能力的幼魚也不放過。根據貿易數據顯示,2006年至2010年,本港進口藍鰭吞拿魚的數量錄得近3倍增幅,由46公噸上升至166公噸。
籲改吃可持續海鮮
藍鰭吞拿魚的油脂含量高,尤其是魚腹肉 Toro,被視為壽司極品。不過,他說應考慮改吃可持續海鮮,包括帶子、三文魚及海膽等。
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